乔治城大学和罗切斯特西蒙金融学在留学申请中是两个非常优秀的选择。

首先，让我来介绍一下乔治城大学经济学硕士专业。乔治城大学是美国著名私立研究型大学，其经济学专业在全美范围内享有很高的声誉。该专业强调应用经济学的实践与理论，培养学员具备领导能力和适应全球经济挑战的技能。

乔治城大学经济学硕士专业的优势在于其师资力量雄厚、教学资源丰富。学校拥有一流的经济学教师团队，他们在各个领域都有丰富的研究和实践经验。另外，乔治城大学在经济学领域拥有多个研究中心和实验室，为学生提供了丰富的学术资源和实践机会。

申请乔治城大学经济学硕士专业的要求一般包括本科学习成绩、语言成绩、GRE成绩等。对于该专业的录取概率，目前没有明确的数据，具体的录取情况还需根据申请者的个人情况来确定。建议学生提前准备好优秀的本科成绩，扎实的经济学基础以及一定的科研或实习经验来提高录取的把握。

接下来是罗切斯特西蒙金融学专业。西蒙商学院的金融学专业在全美具有较高的知名度，是金融领域的顶尖学府之一。该专业注重培养学生的分析能力和决策能力，对金融市场和金融产品有深入的研究。

罗切斯特西蒙金融学专业的优势主要体现在其杰出的师资力量和与金融行业的紧密联系。学校拥有一批顶尖的金融学教授，他们的研究成果在学术界和金融界有很高的影响力。学校与众多金融机构保持良好的合作关系，为学生提供实习和就业机会。

申请罗切斯特西蒙金融学专业的要求一般包括本科学习成绩、语言成绩、GRE成绩等。录取概率也需根据个人情况来确定，目前没有明确的数据。建议学生除了良好的本科成绩外，还需具备扎实的金融学基础、数理统计能力以及相关实习或研究经验。

根据以上介绍，我为你准备了乔治城大学经济学硕士和罗切斯特西蒙金融学专业的选校方案：

对于乔治城大学经济学硕士专业，我给出的建议是：冲刺：哥伦比亚大学、芝加哥大学适中：康奈尔大学、斯坦福大学、加州大学伯克利分校保底：波士顿大学、纽约大学

对于罗切斯特西蒙金融学专业，我给出的建议是：冲刺：哥伦比亚大学、芝加哥大学适中：康奈尔大学、纽约大学、加州大学伯克利分校保底：普林斯顿大学、宾夕法尼亚大学

希望以上的选校方案能够给你提供一定的参考，如果有其他问题或者需要